HomeRezepteApfelcrêpes mit Vanille-Sahne und exotischen Früchten

Apfelcrêpes mit Vanille-Sahne und exotischen Früchten

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 45 Minuten
 
Zutaten (für 4 Portionen) :

    - 75 g Mehl
    - 50 g Feine Speisestärke (z.B. von MONDAMIN)
    - 1 EL Zucker
    - 100 ml Milch
    - 250 g Apfelmus (4)
    - 1 Ei
    - zum Braten Keimöl (z.B. von MAZOLA)
    - 200 ml Schlagsahne
    - 1 Päckchen Vanillezucker
    - 1 Bourbon- Vanilleschote
    - 1 Mango
    - 2 Kiwis
    - 1 Granatapfel

Zubereitung:

1. Mehl, Feine Speisestärke, Zucker, Milch, Apfelmus und Ei zu einem glatten Teig verrühren und etwas stehen lassen.
2. Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne im heißen Keimöl 8 kleine Crêpes (etwa 15 cm Durchmesser) backen. Crêpes zu Tüten zusammenlegen.
3. Sahne mit Vanillezucker und dem Mark der Vanilleschote steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
4. Mango und Kiwis schälen. Kiwis in Scheiben und Mango in Spalten schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Früchte auf 4 Tellern dekorativ anrichten.
5. Crêpes bis zur Mitte einschneiden, zu Tütchen formen und kurz vor dem Servieren mit Sahne füllen. Je 2 Crêpes auf einen Teller anrichten.


Bild & Rezept: Mondamin
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
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