HomeRezepteAprikosen-Cupcakes

Aprikosen-Cupcakes

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 60 Minuten
 
Zutaten ( für 4 Personen) :

    Für den Teig:
    - 80 g getrocknete Soft-Aprikosen
    - 150 g weiche Butter
    - 125 g Zucker
    - 1 Päckchen Vanillinzucker
    - 3 deutsche Eier (Größe M)
    - 150 g fettarmer Joghurt
    - 150 g Mehl
    - 100 g gemahlene Mandeln
    - 2 TL Backpulver

    Außerdem:
    - 12 Aprikosenhälften aus der Dose
    - 50 g weiche Butter
    - 300 g Frischkäse, 12% Fett
    - 1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung:

Getrocknete Aprikosen sehr fein würfeln.

Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Eier und Joghurt unterrühren. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und zügig einrühren. Getrocknete Aprikosenwürfel untermengen.

Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Aprikosenhälften gut trockentupfen. Butter mit Frischkäse und Vanillinzucker cremig rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Zackentülle füllen. Auf die Cupcakes aufspritzen und eine Aprikosenhälfte darauf setzen.

Foto und Rezept: Deutsches Ei
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

Kommentare

 
Was gibt’s Neues? 14/12/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Last Minute: 13 Bücher für jeden auf eurer Weihnachtsliste!
Der große Holiday-Report: Die schönsten Weihnachtstrends 2017!
Nie wieder schlechte Bilder! Mit diesen 8 Tipps werden eure Familienfotos perfekt
So vielseitig ist Jamaika: 5 brandheiße Reisetipps für euren Urlaub
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Weihnachtliches Handlettering: Hübsche DIY-Christbaumkugeln!
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil