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Arme Ritter deluxe

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
 
Zutaten ( für 4 Personen) :

    Brot:
    - 1 Vanilleschote
    - 200 ml Vollmilch
    - 100 ml Sahne
    - 1 TL Zimtpulver
    - 1 Messerspitze gemahlene Muskatnuss
    - 4 Eier
    - 4 Scheiben altbackener „Süßer Hefezopf“
    - 250 g kleine Himbeeren
    - 100 g Butter

    Topping:
    - 150 g Crème fraîche
    - etwas Puderzucker
    - einige Zweige Pfefferminze
    - Mandeleis

Zubereitung:

Die Vanilleschote halbieren und das Mark heraus kratzen. Das Vanillemark mit der Milch, Sahne und den Gewürzen in einer flachen Schale verrühren. In einer zweiten Schale die Eier verschlagen.

Mit einem scharfen Messer jeweils eine Tasche in die Brotscheiben schneiden. Etwa zwei Drittel der Himbeeren in den vier Scheiben verteilen. Die gefüllten Scheiben beidseitig in der Gewürzmilch tränken, leicht abtropfen lassen und dann durch die Eimasse ziehen.

In einer Pfanne in aufschäumender Butter von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Die Crème fraîche steif schlagen und mit den „Armen Rittern“, den restlichen Himbeeren, dem Mandeleis sowie dem Puderzucker servieren, mit Pfefferminze garnieren.

Foto und Rezept: Deutsches Ei
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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