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Asiatisches Curry

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 40 Minuten
 
Zutaten (für 3 Portionen) :

    - 450 g Hähnchenbrustfilet
    - 2 Stk. Frühlingszwiebeln, geschnitten
    - 1 kleine rote Paprika
    - 1 - 2 Stk. Karotten
    - 2 EL Öl
    - 1 TL Currypulver
    - 1 gestrichener TL Kurkuma
    - 200 ml Kokosmilch, ungesüßt
    - 1 TL Hühner Kraftbouillon (z.B. von KNORR)
    - 1 EL Limettensaft

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Paprika halbieren, entkernen und würfeln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
2. Fleisch im heißen Öl braten, herausnehmen und warm stellen. Frühlingszwiebeln im restlichen Bratfett anbraten, Paprika und Karotten zugeben und mitbraten. Mit Curry und Kurkuma bestäuben und kurz anschwitzen. Kokosmilch, 1/8 l (125 ml) Wasser und KNORR Hühner Kraftbouillon zugießen, aufkochen und 10 Minuten kochen.
3. Fleisch dazugeben, kurz erhitzen und mit Limettensaft abschmecken.


Bild & Rezept: KNORR
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
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