HomeRezepteAuberginen-Lasagne mit Mozzarella und Majoran

Auberginen-Lasagne mit Mozzarella und Majoran

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
 
Zutaten (für 6 Personen) :

    - 8 Stk. Auberginen
    - Bratöl
    - 800 g Tomaten ganz geschält (Dose)
    - 200 g Provamel Bio Soja Kochcrème Cuisine
    - 200 g Provamel Bio Reis Kochcrème Cuisine
    - 12 g Stein- od. Himalaya Salz
    - 2 Tl Majoran getrocknet
    - Knoblauch frisch (nach Belieben)
    - 120 g Tomaten-Pesto
    - 270 g Lasagne-Platten
    - 300 g Mozzarella
    - Stein- od. Himalaya Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    - Zum Garnieren: frischer Majoran

Zubereitung:

1. Auberginen-Enden abschneiden, dann in ca. 1 cm dicke (längs) Scheiben schneiden. Scheiben anschließend kurz nacheinander in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten.
2. Tomaten aus der Dose abtropfen lassen und halbieren. Die Flüssigkeit mit Provamel Bio Soja Cuisine und Bio Reis Cuisine sowie Salz und Majoran vermengen. Je nach Belieben mit Knoblauch verfeinern.
3. Eine große Auflaufform mit den gebratenen Auberginenscheiben belegen, 1/3 des Tomaten-Pestos darauf verteilen. Anschließend mit Lasagne-Platten belegen und 1/3 von der Tomatensoße darauf verteilen. Den Vorgang noch zweimal wiederholen. Bei der letzten Schicht erst die restlichen Auberginen sowie die halbierten Tomaten aus der Dose auf die Lasagne-Platten legen und dann erst die Tomatensoße darauf verteilen.
4. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Lasagne damit belegen und mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Unter- und Oberhitze) ca. 35-45 Min. ausbacken. Angerichtet mit etwas frischem Majoran garnieren.


Bild & Rezept: Provamel
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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