HomeRezepteBlaubeer-Frischkäsetorte

Blaubeer-Frischkäsetorte

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 35 Minuten
 
Zutaten (für 12 Stücke) :

    Boden:
    - 50 g kalifornische Walnüsse
    - 150 g Zwieback
    - 150 g weiche Butter

    Belag:
    - 6 Blatt weiße Gelatine
    - 800 g Frischkäse (16% Fett)
    - 70 g Zucker
    - 1 Päckchen Vanillinzucker
    - 1 unbehandelte Orange
    - 300 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren)
    - 1 Päckchen Tortengusspulver rot
    - 250 ml roter Johannisbeersaft
    - 1 EL Zucker

Zubereitung:

Walnüsse in einer Moulinette fein mahlen. Zwieback in einen großen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und mit einem Nudelholz den Zwieback fein zerkrümeln. Walnüsse, Zwieback und Butter verkneten. Den Boden einer Springform (22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Zwiebackmasse als Boden hineindrücken. Form 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse mit Vanillinzucker und Zucker verrühren. Orange abspülen, Schale abreiben und unter die Frischkäsemasse rühren. Orange auspressen und den Saft erhitzen. Ausgedrückte Gelatine in dem Orangensaft auflösen, 1-2 EL Frischkäse unterrühren und dann zügig unter die übrige Käsemasse ziehen. Anschließend auf dem Tortenboden verstreichen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wilde Blaubeeren auf einem Sieb auftauen lassen. Vorsichtig mit Küchenpapier trockentupfen. Tortenguss nach Anleitung mit Johannisbeersaft und Zucker zubereiten. Blaubeeren unterrühren und auf dem Frischkäse verteilen. Guss fest werden lassen. Springformring entfernen und die Torte auf eine Tortenplatte setzen.


Bild & Rezept: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

Kommentare

 
Was gibt’s Neues? 22/08/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Ordnung im Schlafzimmer - mit diesen Helfern klappt´s garantiert!
Geschenk gesucht? Diese unglaublich skurrilen Gadgets haben wir für euch entdeckt!
Kleine Helfer für Koch-Queens: Die hier erleichtern euch die Arbeit wirklich
8 geniale Geschenke für die Freundin, die Wein über alles liebt
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Schnell und einfach: Kartoffel-Käse-Muffins selber machen
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil