HomeRezepteBruschetta mit grünem Spargel & Frischkäse

Bruschetta mit grünem Spargel & Frischkäse

Rezept noch nicht bewertet.
Vorspeise
Vegetarisch
Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 0 Minuten
 
Zutaten (für 3-4 Personen) :

    - grüner Spargel
    - Robiola-Käse (sahniger Frischkäse aus Norditalien, gibt's im Feinkostladen; ansonsten geht auch anderer Frischkäse der Doppelrahmstufe)
    - Abrieb von einer Bio-Zitrone (& evt. ein wenig Saft)
    - Olivenöl
    - Salz & weißer Pfeffer
    - 6-8 Scheiben Brot zum Rösten (hierzu passt gut ein Mischbrot mit Körnern)

Zubereitung:

- Den Spargel waschen und in kochendem Wasser bissfest kochen
- In einer Pfanne Butter erhitzen, den Spargel darin braten, bis er leicht gebräunt ist
- Mit Salz würzen und zur Seite stellen
- Das Brot rösten
- Den Frischkäse mit Zitrone, Pfeffer und Öl abschmecken
- Den Parmesan hobeln
- Jetzt den Frischkäse auf den Broten verteilen, darüber den Spargel legen und mit dem Parmesan bestreuen


Bild & Rezept: © Sarah Brunella / www.fragolelimone.com
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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