HomeRezepteChristmas Cookies mit Cranberrys

Christmas Cookies mit Cranberrys

Rezept noch nicht bewertet.
Kuchen
Vegetarisch
Herkunft des Rezeptes:  Amerikanisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit: 14 Minuten
 
Zutaten (für 25 Stück) :

    250 g weiche Butter
    100 g brauner Zucker
    125 g Zucker
    2 Eier (Größe M)
    275 g Mehl
    1 TL Natron
    1 gute Prise Salz
    1/4 TL gem. Zimt
    1 gute Prise gem. Nelken
    100 g getr. Cranberries
    100 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
    100 g Puderzucker
    ca. 2 EL roter Fruchtsaft
    2 EL getr. Cranberrys

Zubereitung:

1. Die Butter mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Beide Zuckersorten und die Eier dazugeben, zu einer dicken Creme rühren.

2. Das Mehl mit Natron und Salz vermischen. Die Gewürze, die Cranberrys und die Nüsse zufügen und alles zu einem schweren, leicht zähen Teig verrühren.

3. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Je 1 EL Teig als Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Genügend Abstand lassen, denn der Teig lauft beim Backen sehr auseinander. Im heißen Ofen 12 – 14 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, dann mit einer Palette vom Blech heben und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

4. Für die Glasur den Puderzucker mit Saft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Auf jedes Cookie einen Klecks davon geben, mit Cranberrys, die man leicht in die Glasur druckt, verzieren. Gut trocknen lassen, dann in Dosen verpacken. Die Cookies sind 3 – 4 Wochen haltbar.

Bild & Rezept: © Martina Görlach/Kosmos Verlag
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion
Anmerkungen: Für kleine Cookies: Mit einem Teelöffel Teighäufchen auf das Blech setzen und mit je 1 Cranberry verzieren. Ergibt ca. 50 Cookies. Ca. 10 Minuten backen.

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