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Cranberry-Pistazien Riegel

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 60 Minuten
 
Zutaten (12 Portionen):

    - 1 säuerlicher Apfel
    - 50 g Mandeln
    - 25 g ungesalzene Pistazien
    - 150 g getrocknete Cranberries
    - 75 g Haferflocken
    - 50 g Aurora Bestes Korn Dinkelvollkornmehl
    - 1 Prise Salz
    - 75 g flüssiger Honig

Zubereitung:

Den Apfel schälen und grob raspeln. Mit den Mandeln, Pistazien, Cranberries und Haferflocken in einem Mixer zerkleinern. Mehl, Salz und Honig zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte streichfähig sein, gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben.

Den Teig auf eine Größe von ca. 20 x 24 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen (180 °C Umluft, 200 °C E-Herd) ca. 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Anschließend noch warm in Riegel schneiden und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.


Rezept + Bild: Aurora
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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