HomeRezepteErbs-Minze-Süppchen mit Lachs

Erbs-Minze-Süppchen mit Lachs

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 0 Minuten
 
Zutaten (für 4 Personen/Portionen) :

    200 g grüne TK-Erbsen
    80 g Sahne
    200 ml Fond
    6–8 Minzeblättchen
    Salz
    1–2 Scheiben Räucherlachs
    4 Zuckerschoten nach Wunsch

Zubereitung:

Erbsen auftauen lassen.
Minzeblättchen abspülen,trocken tupfen, vier Blättchen beiseitelegen. Restliche Minzeblättchen, Erbsen,Sahne und Fond im Mixer fein pürieren. Mit Salz abschmecken.

Kurz in einem Topf erhitzen, dann mit dem Pürierstab aufschäumen und in vier Gläser
füllen.

Süppchen mit Streifen vom Räucherlachs, Minzeblättchen und nach Wunsch mit sehr fein geschnittenen Zuckerschoten servieren.


Bild & Rezept: © Harald Paulus, Michael Wollenberg: Alles Fisch! Die neue Fischküche. edel 2012
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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