HomeRezepteGarnelen mit Spinat-Hirse-Salat und Grapefruit

Garnelen mit Spinat-Hirse-Salat und Grapefruit

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
 
Zubereitungszeit: 0 Minuten
 
Zutaten (für 2 Personen) :

    150 g Hirse
    Salz
    Olivenöl
    100 g Zwiebeln, geschält und fein gewürfelt
    270 g junger Spinat, geputzt, gewaschen und die Stiele entfernt
    8–10 rohe Garnelen in der Schale, die Menge je nach Größe und Appetit
    je 1 Stiel Rosmarin und Thymian, gewaschen
    2 Knoblauchzehen, geschält und fein gewürfelt
    30 g Butter
    5 rote und gelbe Kirschtomaten, gewaschen und geachtelt
    Pfeffer
    1 Grapefruit, die Schale mit einem Messer sorgfältig abgeschnitten

Zubereitung:

Hirse auf ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abwaschen. Danach mit 300 ml Wasser und ein wenig Salz in einem Topf langsam zum Kochen bringen. Die Hirse sollte auf kleiner Flamme ohne Deckel gute 7–8 Minuten garen, zwischendurch immer wieder durchrühren.

In einem Topf 1 EL Olivenöl erwärmen und 50 g Zwiebeln darin anschwitzen. Mit Salz würzen. Den Spinat darin ca. 1–2 Minuten garen. Anschließend mit der Hirse vermengen.
Garnelen aus der Schale lösen und in der Mitte der Rückenkrümmung längs einschneiden und den darin liegenden dunklen Darm entfernen. Unter kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz leicht würzen und in einer Pfanne in Olivenöl mit Rosmarin und Thymian kurz anbraten, sie sollen aber nicht zu heiß werden.

Alles aus der Pfanne nehmen.

Nun Knoblauch, restliche Zwiebelwürfel, Butter und Tomaten zugeben. Auf mittlerer Temperatur 1–2 Minuten garen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen wieder zufügen und alles kurz durchschwenken. Die Grapefruit filetieren.

Die Garnelen mit den warmen Tomatenstücken, dem Spinat-Hirse-Salat und der Grapefruit anrichten.

Bild & Rezept: © Hubertus Schüler (für Kochen ist die beste Medizin von Su Vössing, Becker Joest Volk Verlag)
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

Kommentare

 
Was gibt’s Neues? 20/08/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Geschenk gesucht? Diese unglaublich skurrilen Gadgets haben wir für euch entdeckt!
Kleine Helfer für Koch-Queens: Die hier erleichtern euch die Arbeit wirklich
8 geniale Geschenke für die Freundin, die Wein über alles liebt
Porridge selber machen: So gesund ist das Power-Frühstück!
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
4 geniale Eiswürfel Hacks: Cool, was man alles einfrieren kann!
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil