HomeRezepteHähnchenschnitzel mit Ricotta-Kräuter-Füllung

Hähnchenschnitzel mit Ricotta-Kräuter-Füllung

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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (für 4 Personen) :

    - 1/2 Bund Petersilie
    - 1/2 Bund Schnittlauch
    - 1/2 Bund Majoran
    - 125 g Ricotta
    - Saft einer Zitrone
    - Salz und Pfeffer
    - 4 Hähnchenbrüste à 160 g
    - 4 EL Rapsöl
    - 2 EL flüssiger Honig
    - 2 angedrückte Knoblauchzehen
    - Abrieb einer Zitrone
    - rosa Pfeffer
    - 1 Bund Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

Für die Füllung Kräuter waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Ricotta verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und der Länge nach jeweils eine Tasche hinein schneiden. Mit der Kräuter-Mischung füllen. Für die Marinade Rapsöl mit Honig, Zitronenabrieb und Knoblauch verrühren. Das Fleisch großzügig damit bestreichen und mit Salz und rosa Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, quer halbieren und mit der restlichen Marinade vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch rundum scharf angrillen und bei indirekter Hitze etwa 10 Minuten weiter grillen. Frühlingszwiebeln kurz auf den Grillrost legen, bis sie zart sind. Hähnchenschnitzel 5 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und mit Frühlingszwiebeln servieren. Dazu passen Grillkartoffeln.

Foto und Rezept: Deutsches Geflügel
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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