HomeRezepteHeidelbeer-Pfannkuchen mit Vanille-Soße

Heidelbeer-Pfannkuchen mit Vanille-Soße

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 40 Minuten
 
Zutaten (für 6 Stück) :

    Für den Teig:
    - 2 Eier (Größe M)
    - 300 ml Milch
    - 100 g Schlagsahne
    - 1 EL Zucker
    - 1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker (z. B. Dr. Oetker)
    - 1 Pr. Salz
    - 200 g Weizenvollkornmehl
    - 1 Glas Waldheidelbeeren (Abtropfgew. etwa 205 g)

    Für die Vanille-Soße:
    - 1 Pck. Bourbon-Vanille-Soße (z. B. Dr. Oetker)
    - 100 g Schlagsahne
    - 200 ml Milch

    Außerdem:
    - etwa 6 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Für den Teig Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanille-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mehl nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Teig 20-30 Min. "ruhen" lassen. Waldheidelbeeren auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

Knapp 1 EL Speiseöl in einer kleinen, beschichteten Pfanne (Ø etwa 24 cm) erhitzen und eine dünne Teiglage gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen. 1 EL der Heidelbeeren auf dem Teig verteilen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Den restlichen Teig auf die gleiche Weise verarbeiten.

Für die Vanille-Soße Bourbon-Vanille-Soße nach Packungsanleitung mit Sahne und Milch zubereiten. Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Vanille-Soße servieren.


Rezept + Bild: Dr. Oetker
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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