HomeRezepteKalt gerührte Erdbeer-Honig-Marmelade mit Holunder

Kalt gerührte Erdbeer-Honig-Marmelade mit Holunder

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 0 Minuten
 
Zutaten (für 3 Gläser) :

    1 kg frische Erdbeeren
    2 EL Zitronensaft
    100 g Breitsamer Honig Akazienblüte
    1 Beutel Gelfix 3:1 (oder Pektin für 1 kg Früchte)
    50 ml Holunderblütensirup

Zubereitung:

Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Früchte mit Zitronensaft, Breitsamer
Honig Akazienblüte und Geliermittel in einen Mixer geben und ca. 15-20 Minuten
pürieren. Zum Ende der Zeit den Holunderblütensirup hinzu geben.
Marmeladengläser mit kochendem Wasser ausspülen, die Marmelade hineinfüllen,
gut verschließen und stets im Kühlschrank aufbewahren. Die kalt gerührte
Marmelade wird nicht so fest, wie eine gekochte, schmeckt aber viel fruchtiger!
Tipp: Die Marmelade lässt sich auch in kleinen Plastikschälchen mit Deckel
einfrieren.
Probieren Sie alternativ eine fruchtige Aprikosenmarmelade. Dazu waschen und
entkernen Sie 500 g Aprikosen und pürieren sie mit 50 g Marzipanrohmasse und 3
Esslöffeln Breitsamer Obstblütenhonig.

Bild & Rezept: © Breitsamer
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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