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Mecklenburger Käsesuppe

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (für 4 Personen) :

    - 1 kleine Zwiebel
    - 1 EL Butter
    - 500 ml Fleischbrühe
    - 250 ml Sahne
    - 2 gekochte Kartoffeln
    - 100 g Tilsiter
    - 250 ml Weißwein
    - 1/2 TL Kümmel
    - Pfeffer
    - Salz
    - Petersilie
    - 1 Toastbrotscheibe

Zubereitung:

Zwiebel abziehen, fein würfeln und in einem Suppentopf in heißer Butter andünsten. Fleischbrühe und Sahne aufgießen und erhitzen. Inzwischen die Kartoffeln reiben. Den Käse klein schneiden, an die Suppe geben und unter Rühren erhitzen, dabei den Wein zugeben. Die geriebenen Kartoffeln an die Suppe geben und die Suppe damit binden. Mit Kümmel, Pfeffer, Salz und Petersilie abschmecken. Das Brot toasten und in Würfel schneiden. Die Käsesuppe mit Croutons servieren.


Bild & Rezept: Wirths PR
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
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