HomeRezepteOrangen-Buttermilch Waffelsterne mit Toffeesauce

Orangen-Buttermilch Waffelsterne mit Toffeesauce

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
 
Zutaten (für 4 Personen) :

    Ergibt ca. 10 Stück

    Zutaten für den Teig:

    - 200 g Mehl
    - 2 g Backpulver
    - 100 g Kerrygold Butter
    - 75 g Puderzucker
    - Eine Vanilleschote
    - 1 Prise Zimt
    - Abrieb einer halben, unbehandelten Orange
    - 1 Prise Salz
    - 3 Eier (Größe M)
    - 50 g Mehl
    - 200 g Buttermilch
    - 40 g Sahne
    - 30 g frischer Orangensaft

    Zutaten für die Toffeesauce:

    - 170 g Zucker
    - 60 g Wasser
    - 75 g Kaffeesahne
    - Ggf. Whisky

    - Etwas Kerrygold Butter zum Einfetten für das Waffeleisen
    - Etwas Schlagsahne
    - Sternförmige Ausstecher

Zubereitung:

Für den Teig Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. In einer anderen Schüssel Kerrygold Butter mit Puderzucker, Mark einer Vanilleschote, Zimt, Orangenabrieb und einer Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier und die restlichen 50 g Mehl unterrühren. Danach Buttermilch, Sahne und Orangensaft zugeben und nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver unterheben und den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig ins Waffeleisen gießen und goldbraun backen.

Für die Toffeesauce den Zucker in einem Topf vorsichtig zu hellbraunem Karamell schmelzen. Mit Wasser ablöschen und anschließend Kaffeesahne dazu geben. Je nach Geschmack kann man die Sauce mit etwas Whisky abschmecken.

Die Waffeln mit einem sternförmigen Ausstecher ausstechen und auf einem Teller mit etwas geschlagener Sahne und Toffeesauce anrichten.


Bild & Rezept: Kerrygold
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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