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Zwetschgen-Kreation: Pflaumenkuchen mit Eierlikör

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Zwetschgen-Kreation: Pflaumenkuchen mit Eierlikör
Kuchen
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (für eine 28er Springform) :

    - 125g Butter
    - 3 Eier
    - 70g Puderzucker
    - 120ml Milch
    - 30g Speisestärke
    - 1/2 Päckchen Backpulver
    - 100ml Eierlikör
    - 800g Pflaumen

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
Weiche Butter, die Eigelbe und den Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver und der Stärke vermischen. Nach und nach die Mehl-Mischung unter die Butter-Mischung geben. Den Eischnee zum Schluss vorsichtig unterheben.
Den Teig in die gefettete Springform geben.

Die Pflaumen entkernen und halbieren und hochkant dicht an dicht, ca zur Hälfte, in den Teig stecken.

30 Minuten bei 170°C Umluft in den Ofen schieben. Wer mag kann den Kuchen mit ein wenig Eierlikör servieren.
Rezept vorgeschlagen von cookieandme
Rezept aus der Redaktion
Anmerkungen: Pflaumenkuchen

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