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Rindfleischburger

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
 
Zutaten (für 4 Burger) :

    - 600 g frisches, mageres Rinderhackfleisch, gut gekühlt
    - Salz und schw. Pfeffer aus der Mühle
    - 1 Pkg. Kräuterbutter (z.B. Arla Kærgården® Pikant Gartenkräuter)
    - 4 Burger Brötchen
    - 4 grüne Salatblätter, gewaschen
    - 2 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
    - 1 Tomate, gewaschen und in Scheiben geschnitten
    - 1 rote Zwiebel, geputzt und in Scheiben geschnitten
    Außerdem: etwas Pflanzenöl
    Dazu passt: Pommes Frites / Steakfries

Zubereitung:

Das gekühlte Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Arbeitsfläche mit etwas Frischhaltefolie auslegen. Das Hackfleisch in 150 g Portionen teilen und zu Kugeln formen. Mit dem Daumen in jede der Hackfleischkugeln eine Mulde drücken und zur Verfeinerung des Fleisches diese mit einem guten Teelöffel Kräuterbutter füllen. Die Hackfleischkugeln gut verschließen und in einen Ausstechring oder eine runde Form, die in etwa der Größe der Brötchen entspricht, setzen. Das Fleisch vorsichtig flach drücken, so dass der Patty die Form des Rings annimmt. Das Fleisch nach dem Formen wieder gut durchkühlen lassen.
Eine Grillpfanne erhitzen, die Brötchen halbieren und die Schnittflächen goldgelb anrösten. Dabei leicht in die Pfanne drücken. Anschließend die Innenseiten mit Kräuterbutter bestreichen und beiseite legen.
Die Pattys beidseitig mit etwas Öl bepinseln und in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten je etwa 2 Minuten scharf anbraten.
In der Zwischenzeit die unteren Brötchenhälften mit den Salatblättern belegen. Die gebratenen Pattys darauf legen, mit etwas Kräuterbutter bestreichen und verfeinern. Mit den Gewürzgurken-, Tomaten- und Zwiebelscheiben belegen und den Deckel oben aufsetzen. Mit heißen Fritten oder Steakfries servieren.

Tipp:
Wer möchte, backt die Brötchen selbst. Wer keine Zeit zum Backen hat, kann die (Burger)Brötchen beim Bäcker oder im Handel kaufen und verwenden.

Bild & Rezept: Arla Kærgården Pikant
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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