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Schinken-Nudeln

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 35 Minuten
 
Zutaten (für 4 Personen/Portionen) :

    - 400 g Spiralnudeln
    - 1 Zwiebel
    - 250 g Schinken (2-3 dickere Scheiben)
    - 250 g Mozzarella (oder ein anderer milder Käse)
    - 1 EL Butter
    - 125 ml Gemüsebrühe
    - 3 Eier
    - 3 EL Sahne
    - Pfeffer
    - Salz
    - Muskat
    - fein gehackte Petersilie

Zubereitung:

Die Nudeln al dente kochen und abtropfen lassen.

Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Schinken in Würfel oder kurze Streifen schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel andünsten, mit Gemüsebrühe löschen. Die Schinkenwürfel zugeben und kurz miterhitzen. Die Nudeln unterheben. Die Eier mit der Sahne verrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Käse-Würfel mit dem Eier-Sahne-Gemisch an die Nudeln geben, unterheben und kurz miterhitzen. Mit Petersilie bestreut servieren.


Rezept + Bild: Wirths PR
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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