HomeRezepteSchoko-Orangen-Rolle (mit Zimt und Sahne)

Schoko-Orangen-Rolle (mit Zimt und Sahne)

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 60 Minuten
 
Zutaten (für 4 Personen) :

    Zutaten für ca. 20 Scheiben
    Für den Biskuitteig:
    - 4 Eier
    - Salz
    - 125 g Zucker
    - 4 EL Wasser
    - 100 g Mehl
    - 50 g Kakao

    Für die Füllung:
    - 3 Orangen
    - 400 ml Sahne
    - 1 Päckchen Sahnesteif
    - 1/2 Päckchen Vanillezucker
    - 1/2 TL Zimt
    - 1 Msp. Anis
    - Puderzucker

    Außerdem:
    - 1 Toppits® Backpapier

Zubereitung:

1. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz und 50 g Zucker steif schlagen und kühl stellen. Eigelbe mit restlichem Zucker und Wasser dickschaumig aufschlagen, Kakao dazu geben und Eiweiß und Mehl vorsichtig unterziehen.

2. Ein Backblech mit Toppits® Backpapier auslegen, Teig auf dem Backpapier verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 4) ca. 10-12 Min. backen.

3. Ein sauberes Geschirrtuch auslegen und mit Zucker bestreuen, den Biskuitteig nach dem Backen mit dem Backpapier darauf stürzen. Das Backpapier mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken, kurz stehen lassen und anschließend Tuch und Backpapier abziehen.
Den Biskuitteig noch warm von der kurzen Seite zu einer lockeren Rolle aufrollen.

4. Orangen schälen und filetieren, Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, Gewürze dazu geben. Biskuitrolle vorsichtig entrollen, mit 2/3 der Sahne sowie den Orangenfilets füllen, wieder aufrollen und mit Puderzucker, Sahnetupfen und restlichen Orangenfilets verzieren.


Bild & Rezept: Toppits
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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