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Smokey Bars - Grill Lax mit Schinken

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Smokey Bars - Grill Lax mit Schinken
Hauptspeise
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
 
Zutaten (für 4 Portionen) :

    - 800 g Lachsfilet (ohne Haut und Gräten)
    - 2 Zweig/e Rosmarin
    - 1 Knoblauchzehe/n
    - 1 rote Chilischote
    - Salz
    - Pfeffer
    - 8 Scheiben Schinken
    - 4 Spieße (z.B. Schaschlikspieße)

Zubereitung:

Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in 4 gleich große Stücke schneiden.
Nadeln der Rosmarinzweige abzupfen und klein schneiden. Knoblauch fein hacken. Chilischote längs halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
Die Lachsfilets mit Rosmarin, Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer einreiben.
Jedes Filet mit 2 Scheiben Pancetta-Schinken belegen und mit einem Spieß am Lachs fixieren.
Die Filets von beiden Seiten 6 Minuten grillen.


Bild & Rezept: Norwegian Seafood Council
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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