HomeRezepteSpekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant

Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
 
Zutaten (für 2 Portionen) :

    - 50 g Zucker
    - 2 TL gehackte Mandeln
    - 10 g Butter
    - 55 g Gewürzspekulatius
    - 100 ml Milch
    - 1 Beutel (40 g) Diamant Moussezauber „Milch“
    - 2 Dessertringe à 7 cm ø (alternativ Joghurtbecher ohne Boden)

Zubereitung:

1. Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, hellbraun karamellisieren und Mandeln unterrühren. Zügig auf Alufolie gießen und flach verteilen. Nach dem Abkühlen in grobe Stücke brechen.
2. Dessertringe auf eine mit Backpapier belegte Platte stellen. Butter schmelzen. Gewürzspekulatius in einem Gefrierbeutel mithilfe eines Nudelholzes fein zerkrümeln. 25 g Kekskrümel mit geschmolzener Butter mischen und auf die Dessertringe verteilen. Krümelboden gut andrücken.
3. Milch in einen hohen, schmalen Rührbecher geben. Diamant Moussezauber „Milch“ hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 25 g feine Spekulatiusbrösel mit dem Handrührgerät unterrühren.
4. Mousse auf die Krümelböden verteilen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Zum Servieren: Moussetörtchen vorsichtig mit einem Messer aus den Dessertringen lösen, mit Spekulatiusbröseln bestreuen und mit Mandelkrokant servieren.


Bild & Rezept: Pfeifer & Langen
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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