HomeRezepteSpekulatius-Trifle mit Cranberry-Apfelkompott

Spekulatius-Trifle mit Cranberry-Apfelkompott

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (fürca. 4 Portionen) :

    Kompott:
    50 g Cranberries
    1 kleiner Apfel (ca. 100 g)
    2 EL Zucker
    50 ml Apfelsaft
    Saft von ½ Orange
    ½ Vanilleschote
    1 Zimtstange
    1 TL Abrieb einer Bio-Orange
    ggf. Speisestärke
    100 g Spekulatius

    Creme:
    100 g Mascarpone
    1 EL Zucker
    200 g Sahne
    1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
    1 Prise Zimt
    Mandelblättchen

Zubereitung:

Cranberries verlesen und waschen. Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden.

Zucker in einem kleinen Topf schmelzen. Wenn der Zucker beginnt, braun zu werden, die Cranberries und Äpfelstücke hinzufügen und sofort mit dem Apfel- und
Orangensaft ablöschen.

Das Mark der halben Vanilleschote, die Zimtstange und
den Abrieb der Orange dazugeben und alles ca. 10 Minuten einkochen lassen.

Abkühlen lassen. Wenn die Masse zu flüssig ist, ggf. mit Speisestärke binden.

Mascarpone mit 1 EL Zucker cremig rühren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.

Spekulatius in kleine Stücke brechen und in ein Glas geben. Mit Creme auffüllen und mit einem Klecks Kompott garnieren.

Mit Zimt und Mandelblättchen bestreuen.


Bild & Rezept: Yvonne Bauer 'Weihnachten mit Fräulein Klein. Backzauber und Dekolust für die schönste Zeit im Jahr' / Callwey
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion
Anmerkungen: Statt der Spekulatius kann man auch Lebkuchen, Zimtsterne, Vanillekipferl, Butterplätzchen oder andere Plätzchensorten weiterverarbeiten.

Kommentare

 
Was gibt’s Neues? 23/10/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Einrichtungstrends 2018: Welcher Wohnstil passt zu mir?
Einhorn-Adventskalender basteln: So zaubert ihr den DIY-Kalender!
Höhle der Löwen: Warum jetzt alle nach 'ArtNight' verrückt sind
DIY-Trend Handlettering: So lernt ihr wunderschön zu schreiben
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Lecker im Herbst: Herzhafter Rübenkuchen mit Blätterteig und Schinken
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil