HomeRezepteVanille-Waffeln mit Apfelmus und Johannisbeerspiegel

Vanille-Waffeln mit Apfelmus und Johannisbeerspiegel

Rezept noch nicht bewertet.
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
 
Zutaten (für 4 Personen) :

    - 1/2 REWE Beste Wahl Vanilleschote
    - 150 ml + 3 EL REWE Beste Wahl Schwarzer - Johannisbeernektar
    - 1 EL + 80 g Zucker
    - 1 EL Speisestärke
    - 200 g Mehl
    - 1/2 TL Backpulver
    - 125 g Butter oder Margarine
    - 1 Prise Salz
    - 1 Päckchen Vanillin-Zucker
    - 3 Eier (Größe M)
    - 125 g Speisequark
    - 100 ml Milch
    - 1 Glas (355 g) REWE Beste Wahl Apfelmus
    - 2 TL Puderzucker
    - Evtl. Minze zum Verzieren
    - Fett für das Waffeleisen

Zubereitung:

1. Vanilleschote längs halbieren, Vanillemark herausschaben. Schote und Mark mit 150 ml Johannisbeernektar und 1 EL Zucker aufkochen. 3 EL Johannisbeernektar und Stärke glatt rühren. Stärkemischung in den heißen Saft geben und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Schote herausnehmen, Soße abkühlen lassen.
2. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Fett mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Nach und nach Salz, 80 g Zucker, Vanillin-Zucker, Eier und Quark unterrühren. Mehlmischung unterrühren. Milch hinzufügen und den Teig ca. 1 Minute gut verrühren. Waffeleisen (12 x 21 cm) einfetten, vorheizen. Teig portionsweise hineingeben und goldbraun backen.
3. Waffeln halbieren und mit der Fruchtsoße und Apfelmus auf Tellern anrichten. Mit Puderzucker bestäuben. Evtl. mit Minze verzieren.



Bild & Rezept: "REWE Beste Wahl" by Food & Foto, Hamburg
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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