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Wassermelonensalat mit Hüttenkäse

Rezept noch nicht bewertet.
Vorspeise
Vegetarisch
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
 
Zutaten (für 4 Personen) :

    - 1 kg Wassermelone (ohne Schale)
    - Frische Minze und frischer Basilikum
    - 100 g Rucola
    - 4 EL Olivenöl nativ extra (z.B. von NATURATA)
    - 100 g schwarze Kalamata-Oliven in Lake mit Stein
    - 2 EL Balsamico Bianco Condimento (z.B. von NATURATA)
    - 1 TL Atlantik-Meersalz, fein (z.B. von NATURATA)
    - 70 g Cashewbruch (z.B. von NATURATA)
    - 400 g Hüttenkäse

Zubereitung:

Die Wassermelone in 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Minze, Basilikum und Rucola grob zupfen und hinzufügen. Naturata Olivenöl, Naturata Oliven, Naturata Balsamico hell sowie Naturata Atlantik-Meersalz dazugeben und vorsichtig vermengen. Den Naturata Cashewbruch kurz in einer Pfanne anrösten. Die Marinade über den Melonen-Salat geben und diesen in tiefen Tellern anrichten. Danach jeweils 100 g Hüttenkäse auf dem Salat verteilen und mit angerösteten Cashew garnieren.



Bild & Rezept: NATURATA
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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