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Winzersalat mit gebratenem Kürbis

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Winzersalat mit gebratenem Kürbis
Vorspeise
Vegetarisch
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
 
Zutaten (für 4 Personen) :

    - 100 g Friséesalat
    - 50 g Radicchio
    - 200 g rote und weiße Trauben
    - 1 kleine Birne
    - 100 g Blauschimmelkäse
    - 300 g Hokkaidokürbis
    - 2 EL Sonnenblumenöl
    - Salz
    - weißer Pfeffer
    - 2 EL Weißweinessig
    - 4 EL Kürbiskernöl
    - 2 EL Kürbiskerne

Zubereitung:

Den Kürbis in fingerdicke Spalten schneiden und die Kerne entfernen. Das Kürbisfleisch in 2 EL heißem Sonnenblumenöl rundum 2-3 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Aus Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Kürbiskernöl ein Dressing zubereiten, die Salate darin kurz marinieren. Die Salate mit den Weintrauben, den Birnenstücken, dem Käse und dem Kürbisfleisch auf Tellern anrichten, mit etwas Dressing beträufeln und mit Kürbiskernen bestreuen.


Bild & Rezept: Wirths PR
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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