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Geeister Schokoladenkuchen

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Griechisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
 
Zutaten (12 Portionen):

    200g zerbröckelte Kekse
    100ml Milch
    2 EL Cognac
    200g weiche Butter
    200g feinen Zucker
    3 Eier, Eiweiß und -gelb trennen
    2 TL Vanilleextrakt
    4 EL Kakaopulver
    100g geschälte, zerstückelte und geröstete Mandeln
    Öl

Zubereitung:

Geben Sie die zerbröckelten Kekse in eine Salatschüssel. Gießen Sie die Milch und den Cognac darüber und lassen Sie die Kekse darin einweichen, bis sie die Flüssigkeit absorbiert haben.
Geben Sie die Butter und den Zucker in eine Schüssel und rühren Sie das Ganze mit einem Rührgerät cremig.
Geben Sie das Eigelb und dann das Vanilleextrakt, das Kakaopulver und die Mandelstücke hinzu.
Schlagen Sie in einer weiteren Schüssel das Eiweiß zu Eischnee und rühren Sie ihn vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
Geben Sie die aufgeweichten Kekse hinzu.
Gießen Sie den Teig in eine leicht gefettete Kuchenform und stellen Sie sie für 4 Stunden in den Gefrierschrank. Nehmen Sie den fest gewordenen Kuchen etwa 30 Minuten vor dem Verzehr wieder aus dem Gefrierschrank und servieren Sie ihn auf einem Teller.
Anmerkungen: Getränketipp: Eiswasser oder milder Weißwein

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