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Rührei-Trio

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(36 Stimmen)

Hauptspeise - Eierspeisen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten (3 Portionen):

6 Eier
1 EL Cème fraîche
2 EL Lachskaviar
2 EL Seehasenkaviar
etwas feine Kräuter
Salz, Pfeffer (aus der Pfeffermühle)

Zubereitung:
Rührei-Trio

Köpfen Sie sechs rohe Eier leeren Sie sie in ein Schälchen.
Salzen und pfeffern Sie die Eier und mischen Sie sie mit 1 EL dickflüssiger Crème fraîche.
Geben Sie das Schälchen in einen Topf mit kochendem Wasser (Wasserbad). Kochen Sie die Eier unter ständigem Rühren im Schälchen bis die Eier eine weiche Masse ergeben.
Füllen Sie die leeren Eierschalen mit dem Rührei. Geben Sie in eines der Eier 2 EL Lachskaviar, in ein anderes 2 EL Seehasenkaviar und in ein drittes feine Kräuter hinzu.
Servieren Sie die Eier einfach wie ein weich gekochtes Frühstücksei... mit einem kleinen Löffel.

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