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Zucchini mit Fleischwurst

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(17 Stimmen)

Hauptspeise - Gemüse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

600 g Fleischwurst
2 El Olivenöl
700 g Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Tube Tomatenmark
1/4 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Chillipulver

Zubereitung:
Zucchini mit Fleischwurst

1- Die Fleischwurst in Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen und die Fleischwurst anbraten. Zwischendurch umrühren.

2- Zwiebel und Knoblauch würfeln und in die Pfanne geben.

3- Zucchini in Würfel schneiden und mit der Fleischwurst in der Pfanne vermischen. Kurz nochmal unter rühren andünsten.

4 - Die Gemüsebrühe und das Tomatenmark hinzugeben. Solange aufköcheln lassen bis die Zucchinis weich werden.

5 - Mit Salz, Pfeffer, Chillipulver würzen, verrühren und kurz auf der mittleren Flamme einziehen lassen.

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