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Krabben-Curry mit Banane (Mauritius)

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(16 Stimmen)

Hauptspeise - Fisch und Krustentiere

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

600g Krabben
6 grüne Bananen
2 Liebesäpfel
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer (aus der Pfeffermühle)
10g Ingwer
2 EL Currypuder
2 EL Koriander
Öl
Blatt carri poullé

Zubereitung:
Krabben-Curry mit Banane (Mauritius)

Putzen und schälen Sie die Krabben.
Verarbeiten Sie Knoblauch, gehackten Ingwer, 2 EL Currypuder und etwas Wasser zu einem Teig.
Erhitzen Sie in einer Pfanne 4 EL Öl und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie das Ganze etwas an ohne die Zwiebel braun werden zu lassen.
Geben Sie 3 Blätter carri poullé und den Teig hinzu.
Gießen Sie 1/2 Glas Wasser dazu und rühren Sie 3 Minuten lang um.
Fügen Sie die Krabben hinzu und lassen Sie das Ganze 8 bis 10 Minuten kochen.
Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Bananen und die gehackten Liebesäpfel hinzu.
Salzen Sie und lassen Sie das Gemisch 5 Minuten kochen.
Streuen Sie den gehackten Koriander darüber und servieren Sie das Gericht heiß mit Basmatireis.

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