Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (4 Portionen):3 Dosen Pizzatomaten
4 große Hühnerbrustfilets
8 Tomaten
2 Zitronen (unbehandelt)
3 Zwiebeln
1 Knoblauchknolle
1 Bund Basilikum
700g Tagliatelle
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Italienische Kräutermischung
1 EL Olivenöl
etwas Wasser Zubereitung: Geschmortes Tomatenhuhn 1-Die Hühnerbrustfilets waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen
2-Die Zwiebeln und die Knoblauchknolle schälen. Die Zwiebeln dann halbieren, die Knoblauchzehen am Stück lassen.
3-Wasser für die Tagliatelle aufsetzen
4-Olivenöl in einem mit Teflon beschichteten Schmortopf erhitzen.
5-Die Filets von beiten Seiten scharf anbraten
6-Zwiebeln und Knoblauch kurz mitanbraten.
7-Das ganze mit den Pizzatomaten ablöschen. Die Masse mit etwas Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen.
8-Bei geringer Hitzezufuhr und geschlossenem Deckel nun etwa 20 Minuten schmoren lassen. Ab und zu umrühren und ggf. etwas Wasser zufügen.
9-Die Tagliatelle nach Packungsanleitung im Salzwasser bissfest garen
10-Die Tomaten waschen, halbieren und vom Strunk befreien. Die Zitronen ebenfalls waschen und vierteln. Eine Handvoll frischer Basilikumblätter waschen.
12-Nach 20 Minuten Schmorzeit die Tomaten und das frische Basilikum zum Schmorgericht geben.
13-Das ganze noch einmal weitere 5 Minuten schmoren lassen, dann die Zitronen zugeben.
14-Nach weiteren 2-3 Minuten Schmorzeit vom Herd nehmen. Die abgetropften Tagliatelle unter das Schmorgericht heben.
15-Mit Basilikum verzieren und servieren. |
Seite an eine Freundin schicken
