Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
Zutaten (4 Portionen):15 Lauchstangen
1 EL Salz
¼ Liter Schlagsahne
Salz, Pfeffer
2 Prisen Nuskatnuss
100g geriebener Parmesankäse Zubereitung: Lauchauflauf mit Parmesan Putzen Sie den Lauch und behalten Sie nur die weiße Partie: Waschen Sie sie und lassen Sie sie abtropfen.
Halbieren Sie die weiße Lauchstange.
Geben Sie 4 Liter Wasser und 1 EL Salz in einen Topf.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie den Lauch hinein.
Kochen Sie den Lauch mindestens eine 3/4 Stunde ohne den Topf mit einem Deckel abzudecken.
Währenddessen können Sie die Soße zubereiten: Geben Sie Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Schüssel und schlagen Sie sie einige Minuten lang bis sie dicklich, jedoch nicht fest, wird.
Wenn der Lauch gekocht ist lassen Sie ihn gut abtropfen.
Geben Sie 3 EL Sahne in eine Backform. Legen Sie dann eine Schicht Lauch darauf, indem Sie die Lauchstangen eng aneinander legen. Geben Sie etwas Sahne sowie geriebenen Parmesankäse darüber, dann wieder eine Schicht Lauch etc. Beenden Sie die Schichtung mit einer Schicht Sahne und Käse.
Backen Sie das Ganze 30 Minuten bei 210°C (Thermostat: 8) im Ofen. |
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