Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1/8 Liter Wasser
1 Prise Salz
30 g Margarine
80 g Mehl
2-3 Eier
½ gestrichener TL Backpulver
Käsefüllung
75 g Butter
1 Ei
150 g geriebener Käse
Schinkenfüllung
50 g Butter
1 Ei
50 g geriebener Käse
50 g fein gehackter Schinken
Zubereitung: Herzhafte Windbeutel 1. Wasser mit Salz und Fett aufkochen,
2. Das Mehl auf einmal hinein schütten,
3. Kochplatte ausschalten und solange rühren, bis sich der Teig zu einem Kloß zusammenballt und vom Topfboden löst
4. Topf von der Platte nehmen,
5. Nach und nach 2 Eier unter die Masse rühren.
Weitere Eizugabe erübrigt sich, wenn der Teig stark glänzt und vom Löffel abreißt, sodass lange Spitzen hängen bleiben.
6. Das Backpulver unter den erkalteten Teig rühren.
7. Auf ein dünn gefettetes, mit Mehl bestäubtes, oder mit Backpapier ausgelegtes Blech walnussgroße Häufchen setzen.
8. 25-35 min. bei 225°C backen, mittlere Einschubschiene
9. ca 10 min. bei 0°C
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