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Seezunge mit Tomatensoße

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(23 Stimmen)

Hauptspeise - Fisch und Krustentiere

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

3 mittelgroße Seezungen
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 EL gehackte Petersilie
1 Glas trockener Weißwein
75g Butter
30g Mehl
2 EL Paniermehl
1 EL Salz

Zubereitung:
Seezunge mit Tomatensoße

Geben Sie die gehackte Zwiebel, die geschälten und gehackten Tomaten, Knoblauch und die gehackte Petersilie in eine Auflaufform.
Legen Sie die Seezungen darauf.
Gießen Sie etwas Weißwein darüber und backen Sie das ganze 15 Minuten lang bei 160°C (Thermostat: 5) im Ofen.
Geben Sie die Soße dann in einen Topf und lassen Sie sie bis auf die Hälfte zerkochen.
Geben Sie einen EL Tomatenkonzentrat, 75g Butter und etwas Mehl hinzu.
Gießen Sie die Soße über den Fisch und streuen Sie das Paniermehl darüber.
Backen Sie das Ganze 5 Minuten bei starker Hitze.

Anmerkungen: Weintipp: Elsässer Silvaner oder Pinot blanc

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