Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1 Hühnchen mittlerer Größe
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Eine kleine Ingwerwurzel
500g Tomaten
2 getrocknete, rote Chilischoten
6 Gewürznelken
2 Zimtstangen
2 Kardamonkörner
Öl
8 Pfefferkörner
4 Joghurts
1 EL Kurkuma
eine Prise Safran
Salz
Zur Dekoration:
1 EL geschälte Mandeln
Zubereitung: Korma Hühnchen Die Haut des Hühnchens abziehen und das Fleisch in Stücke schneiden.
Die Zwiebeln, Knoblauch und den Ingwer schälen.
Die Tomaten klein schneiden.
Die Chilischoten hacken. Die Gewürznelken und den Kardamon in etwas Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln, den Pfeffer, den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischoten für 5 Minuten dazugeben. Die Hühnchenstücke anbraten.
Den Joghurt mit dem Kurkuma und dem Safran verrühren.
Die Mischung zusammen mit den Tomaten in einen Topf geben.
Abdecken und für eine Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die Mandeln bei niedriger Temperatur für 10 Minuten rösten.
Mit Basmatireis servieren. |
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