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Schmandkuchen mit clementinen

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
 
Zutaten (10 Portionen):

    Teig:
    150 g Mehl
    75 g Zucker
    75 g kalte Butter oder Margarine
    1 TL Backpulver
    1 Ei

    Füllung:
    3 Dosen (ca. 314 ml) Mandarin-Orangen
    2 Pack Vanillepudding
    1/2 lt. Milch
    200 g Zucker
    abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
    3 Becher Schmand (a 200 g)
    1 Pack roter Tortenguss
    3 El Mandelplättchen

Zubereitung:

1-
Mehl, Fett, Zucker, Backpulver und Ei zu einem glatten Teig verkneten.
Dann zugedeckt ca. 30 min. kalt stellen.

2-
Den Teig mit bemehlten Händen in eine Springform drücken und dabei einen 3 cm hohen Rand formen.

3-Mandarinen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Puddingpulver und 6 El Milch verrühren, übrige Milch aufkochen.
Zucker und Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen lassen. Zitronenschale und Schmand unterrühren.

4-
Die Creme sofort in die Form geben. Mandarinen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad) auf der unteren Schiene 60-70 min backen. Torte am besten über Nacht auskühlen lassen.

5-
Vom Mandarinensaft 1/4 lt. abmessen. Mit Tortenguss in einem Topf verrühren. Saft in dem Topf unter Rühren aufkochen, dann einige Minuten abkühlen lassen. Den Guss gleichmäßig über die Mandarinen gießen und erstarren lassen. Den Rand mit Mandeln bestreuen


Anmerkungen: im Backofen abkühlen lassen und NICHT stürzen!!!!!!!!!!!

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