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Schmandkuchen mit Clementinen

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    75 g Magerquark
    80 g Zucker
    3 Eier
    1 Prise Salz
    3 EL Öl
    150 g Mehl
    1 TL Backpulver
    40 g Butter
    2 Dosen Mandarinenfilets
    200 g Schmand
    2 EL Puderzucker

Zubereitung:

1-Aus Quark, 40 g Zucker, 1 Eigelb, Salz, Öl, Mehl und Backpulver einen Quark-Öl-Teig herstellen.

2-Den Teig in einer gefettete Tarte Form auslegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit der verflüssigten Butter bestreichen.

3-Mandarinen abtropfen lassen und anschließend auf dem Teig verteilen.

4-Eier trennen. Eigelb mit Schmand und Zucker verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.

5-Die Schmandmasse in die Form geben und auf der zweiten Einschubleiste im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 min. bei 200°C backen.

6-Erkalteten Kuchen aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkungen: Schmeckt auch lecker mit Aprikosen.

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