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Nudelsalat nach Jamie Oliver

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(21 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis
Vegetarisch
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    300g kleine muschelförmige Nudeln (Gnobetti)
    3 Knoblauchzehen
    je 250g gelbe und rote Cocktailtomanten
    1 Hand voll schwarze Oliven, entsteint
    1 Hand voll Basilikumblätter
    1/2 Gurke
    2 EL Schnittlauch
    4 EL Weißweinessig
    7 EL Olivenöl
    Meersalz
    Peffer

Zubereitung:

Nudelsalat nach Jamie Oliver

1-Topf mit Salzwasser zum Kochen birngen. Nudeln mit dem Knoblauch hineingeben. Ungefähr 5 min. al dente Kochen lassen und abschrecken. Knoblauch beiseite legen (wird später benötigt für das Dressing). Nudeln in eine Schüssel geben.

2- Tomaten, Oliven, Schnittlauch, Basilikum und Gurke in kleine Stücke schneiden und mit den Nudeln vermischen.

3- Die Knoblauchzehen schälen und im Mörser oder mit der Gabel zurdrücken. Essig, Öl und Gewürze je nach Geschmack hinzufügen. Dressing über Salat geben und nochmal umrühren! Fertig! Guten Appetit!

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