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Gelber Pfirsichteller

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    500 g Vanilleeis
    6 gelbe, sehr reife Pfirsiche
    2 TL Zitronensaft
    100 g Kristallzucker
    100 g Johannisbeeren
    1 Zweig frische Minze

Zubereitung:

Die Pfirsiche schälen, öffnen und entkernen.

4 Pfirsiche mit dem Kristallzucker und dem Zitronensaft mixen um eine feste Soße zu erhalten.

Soße kühl stellen.

2 weitere Pfirsiche in Scheiben schneiden.

Die Johannisbeeren und die Minze waschen und auf einem Geschirrtuch trocknen lassen.

Beim Servieren die Pfirsichsoße auf vier Teller verteilen. Jeweils zwei Eiskugeln auf jeden Teller legen. Die Pfirsichscheiben um die Eiskugeln verteilen. Das Ganze zum Schluss mit Johannisbeeren und Minzeblättern verzieren.

Sofort servieren.
Anmerkungen: Ein ideales Dessert für unvorhergesehene Besucher – solange man immer ein Päckchen Johannisbeeren im Gefrierfach liegen hat...

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