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Schweinebraten

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    Krustenbraten vom Schwein (Schulter)
    1 große Zwiebel
    2 mittelgroße Karotten
    Salz,Pfeffer
    1 Liter Gemüsebrühe
    0,33 Liter Dunkelbier
    1 Eßl. Mehl, 5 Eßl. Wasser

Zubereitung:

1-Schwarte vom Braten vom Metzger kreuzförmig einritzen lassen
2-Rundum mit Salz und Pfeffer gut würzen
3-In eine Auflaufform geben, Zwiebeln und Karotten kleingeschnitten dazugeben, mit etwas Brühe angießen.
4-Im Backrohr bei ca.200 Grad 1/2 Stunde braten, umdrehen, evtl. noch Brühe angießen. Andere Seite auch schön anbraten, immer wieder etwas Brühe angießen, die letzten 20 Minuten auch Bier zugeben.
Nach ca. 1-2 Stunden sollte der Braten schön braun und saftig sein.
5-Mehl mit Wasser verrühren und langsam in die Soße einrühren(nicht zu dick).
6-Nochmals abschmecken
Anmerkungen: Dazu passen wunderbar Semmelknödel, ein frischer grüner Salat und Kartoffelsalat.
Ebenso ein frisches Bier!!!

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