Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten (4 Portionen):Krustenbraten vom Schwein (Schulter)
1 große Zwiebel
2 mittelgroße Karotten
Salz,Pfeffer
1 Liter Gemüsebrühe
0,33 Liter Dunkelbier
1 Eßl. Mehl, 5 Eßl. Wasser Zubereitung: Schweinebraten 1-Schwarte vom Braten vom Metzger kreuzförmig einritzen lassen
2-Rundum mit Salz und Pfeffer gut würzen
3-In eine Auflaufform geben, Zwiebeln und Karotten kleingeschnitten dazugeben, mit etwas Brühe angießen.
4-Im Backrohr bei ca.200 Grad 1/2 Stunde braten, umdrehen, evtl. noch Brühe angießen. Andere Seite auch schön anbraten, immer wieder etwas Brühe angießen, die letzten 20 Minuten auch Bier zugeben.
Nach ca. 1-2 Stunden sollte der Braten schön braun und saftig sein.
5-Mehl mit Wasser verrühren und langsam in die Soße einrühren(nicht zu dick).
6-Nochmals abschmecken |
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