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Lammragout mit Trauben

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(15 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch

einfach:

Durchschnitt:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 12 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

700 g Lammkeule ohne Knochen
1 Zwiebel
1 Rebe weiße Trauben
40 g Pinienkerne
3 EL Olivenöl
1 Zweig frischer Thymian
1/2 TL Kümmel
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
Lammragout mit Trauben

Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Trauben waschen und mit Küchenpapier abtrocknen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Lammfleisch und Zwiebel mit etwas Öl 10 Minuten in einer Pfanne anbraten.
Trauben, Pinienkerne, Kümmel und Thymianblätter hinzufügen.
Salzen und pfeffern.
Das Ganze unter Rühren weitere 2 Minuten kochen
Heiß servieren.

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