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Rinderrouladen

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(12 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 80 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4-6 Rouladen
    2 Zwiebeln
    4-6 EL Senf
    5-7 Gewürzgurken
    500ml Wasser
    etwas Mehl
    Butter zum Braten
    Band oder Rouladenspieße
    250 ml süße Sahne
    1 kl. Becher Cremè Fraiche Kräuter
    4-6 Scheiben Speck

Zubereitung:

Rinderrouladen

1-alles säubern,Zwiebeln in Streifen/Ringe schneiden.
Rouladen mit Senf bestreichen, Gurken und Je ein Zwiebelring und 1 Scheibe Speck rauf zusammenrollen binden.Rouladen in Butter anbraten
2-Rouladen und Wasser im Ofen fertig braten(ca. 45 bis 60 min)

3-Rouladen warm halten. Wasser in der Pfanne kochen, mit Mehlschwitze andicken, süße Sahne und Creme fraiche zugeben und aufkochen lassen; bei Bedarf würzen und noch eine klein gewürfelte Gewürzgurke hinzugeben + 2 TL Senf und nochmals aufkochen lassen nun die Rouladen in der Soße nochmals 5-10 min kochen
Anmerkungen: süße Sahne und Creme fraiche in der Soße richtig einrühren damit keine Klumpen entstehen

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