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Apfellasagne

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
 
Zutaten (10 Portionen):

    2 Päckchen Vanillepudding
    20 g Speisestärke
    100 g Zucker
    800 g Milch
    250 g Sahne
    2 Eigelb
    2 Eiweiße
    5 Eßl. Zucker
    1 1/2 kg Äpfel
    300 g Mandelblättchen
    Lasagneplatten (soviel wie nötig)


Zubereitung:

1-Milch zum Kochen bringen, Vanillepulver mit dem Zucker und der Speisestärke anrühren, in die
kochende Milch geben, aufkochen, dann kalt stellen.

2- Äpfel schälen, grob raspeln oder in kleinere Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft und Wasser kurz andünsten. Mandelblättchen mit etwas Butter und Zucker in einer Pfanne anbräunen.

3- Sahne steif schlagen, Eiweiße mit 2 EL Zucker steif schlagen und die 2 Eigelbe mit 3 EL Zucker schaumig rühren.
Den abgekühlten Pudding nochmals kurz durchrühren, Sahne, Eigelb und Eiweiß vorsichtig unterheben.

4- Eine Auflaufform mit Margarine ausfetten, dann zuerst die Äpfel (evtl.Rosinen) einschichten, dann abwechselt Puddingmasse, Mandelblättchen, Lasagneblätter...
So oft wiederholen bis die Masse aufgebraucht ist. Den Abschluss bilden Puddingmasse und Mandelblättchen.

5 - Bei 175-180°C im vorgeheizten Backofen zugedeckt 35-40 Min. backen, dann nochmal 15 Min. ohne Deckel.
Anmerkungen: Dazu passt Vanilleeis.

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