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Schwarzbrot

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(13 Stimmen)

Hauptspeise

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 120 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

280g Roggenschrot
280g Weizenschrot
500g Mehl(Typ 1050 o. 405)
140g Leinsamen
140g Sesam
100g Sonnenblumenkerne
1 EL Salz
200 - 300g Rübenkraut
3 Würfel Hefe
1 L lauwarme Buttermilch

Zubereitung:
Schwarzbrot

1-die Hefe dann das Rübenkraut in der Milch auflösen

2-alle Zutaten nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig kneten

3-Eine Kastenform (36cm) oder zwei kleine Formen einfetten und mit Haferflocken ausstreuen.
Den Teig einfüllen und bei 149°C 2 1/2 Stunden backen, die letzte halbe Stunde bei 150 Grad.
Backofen nicht vorheizen!!!!!!!!!!

Anmerkungen: Es ist sehr einfach und schmeckt super

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