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Quarkkuchen

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(15 Stimmen)

Kuchen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Englisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten

Zutaten:

Der Teig:
350 g Mehl
160 g Zucker
160 g Butter
1 dl trockener Weißwein
2/3 Pck. Hefe
1 Zitrone
2 Eier
Salz

Die Garnitur:
50 g Zucker
1 Ei
1 Pck. Vanillinzucker
100g Rosinen
200g Quark

Zubereitung:
Quarkkuchen

Den Teig zubereiten:

Das Mehl in eine Rührschüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden.
Zucker, Salz, Hefe und geriebene Zitronenschale in die Mulde geben.
Die mit den Fingern zerkleinerte Butter und das Eigelb hinzufügen.
Das Ganze vorsichtig verrühren und nach und nach den Weißwein hinzufügen um einen glatten Teig zu erhalten.
Den Teig auswellen.
Die eingefettete Kuchenform mit der Hälfte des Teiges auslegen.

Die Garnitur zubereiten:

Quark, Vanillinzucker, Ei und Rosinen vermischen.
Die entstandene Creme über den Teig in der Kuchenform gießen.
Den restlichen Teig über die Crememasse legen und an den Rändern mit befeuchteten Fingern mit dem Teigrand verkleben.
Die Teigdecke hier und da mit einem Messer leicht einschneiden.
Den Kuchen bei schcwacher Hitze (160°C/Thermostat 5/6) 40 Minuten backen.

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