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Umm Ali

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    450 g Blätterteig, tiefgekühlt
    1 Liter Milch
    150 g Zucker
    1 Pck. Vanillinzucker

    Für die Füllung:
    50 g Datteln
    50 g Haselnüsse, gehackt
    50 g Kokosraspel
    50 g Korinthen

Zubereitung:

1- Die Blätterteigplatten trennen, kurz antauen lassen und nebeneinander auf einem Blech im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, bis sie eine goldgelbe Farbe annehmen.

2- Anschließend abkühlen lassen und in Stücke reißen (ähnlich wie bei Kaiserschmarrn).

3- Nun die Hälfte des Blätterteiges in eine gefettete, feuerfeste Form geben, die Zutaten für die Füllung darauf verteilen und mit den restlichen Blätterteigstücken bedecken, so dass alles zusammen etwa 2 cm hoch ist.

4- Die Milch erhitzen, den Zucker dazu geben und rühren, bis er aufgelöst ist.

5- Die noch heiße Milch über den Blätterteig gießen.

6- Die Masse etwa 10 Minuten zum Quellen stehen lassen, anschließend in den vorgeheizten Ofen (180°C) schieben und etwa 20 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun wird.

7- Danach abkühlen lassen, zum Tee servieren.


Anmerkungen: Umm Ali (zu Deutsch: Alis Mutter) ist eine ägyptische Süßspeise, die sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt ist und sich ganz einfach zubereiten lässt.

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