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Jägerbohnen

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1 kg Rindfleisch zum schmoren
    2 Zwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    1 Eßl.Tomatenmark
    500g gelbe Bohnen
    Salz, Pfeffer
    1 Glas Rotwein
    Saure Sahne
    Soßenbinder

Zubereitung:

1- Fleisch salzen und pfeffern

2- Von allen Seiten kräftig anschmoren, Zwiebel und Knoblauch dazu geben, Tomatenmark dazugeben und mit Rotwein ablöschen,

3- Bei geschlossenem Deckel weiter schmoren und je nach Geschmack mit Flüssigkeit auffüllen.

4- Die gelben Bohnen dazugeben, mit dem Ganzen gar werden lassen und mit saurer Sahne und Soßenbinder abbinden.
Anmerkungen: Das Ganze kann man auch mit Hack machen, ist dann günstiger.
Mit der rötlichen Soße und den gelben Bohnen sieht das Gericht auf dem Teller farblich sehr gut aus.

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