Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
Zutaten (4 Portionen):4 Thunfischfilets (ohne Haut und Schuppen)
2 geschälte große Kartoffeln (in Scheiben geschnitten)
2 geschälte Karotten (geviertelt)
2 große Tomaten (in Scheiben geschnitten)
5-6 geschälte Knoblauchzehen (ganz)
1 Pfefferonie (ganz)
1 halbes Bund Koriander (gehackt)
2 El Paprikapulver
1 El Salz
1/2 Glas Öl
etwa 1.5 l kochendes Wasser
eventuell 1 Dose (abgegossene, geschälte) Kichererbsen Zubereitung: Marrokanischer Thunfisch 1- Die Thunfischfilets 1/2 Stunde in Zitronensaft einlegen, anschließend mit kaltem Wasser gut abspühlen.
2-Das Öl in einen weiten Kochtopf geben, den Boden mit den Kartoffelscheiben, Karottenvierteln, Knoblauchzehen und der Pfefferonie, belegen.
3-Die Thunfischfilets auf den Kartoffelboden legen und mit Tomatenscheiben bedecken. (eventuell Kichererbsen darübergeben)
4-Koriander, Paprikapulver und Salz darüberstreuen.
5-Die Pfanne erhitzen und das kochende Wasser darübergeben (bis Alles bedeckt ist)
6- Mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen und 10 Minuten bei maximaler Hitzezufuhr Kochen.
7- Den Deckel abnehmen, und bei mittlerer Temperatur nochmals 20-30 min köcheln lassen.
Mit Brot servieren. |
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