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Hühnchen-Gemüse Lasagne

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(17 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch

Duchschnittlich schwer:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (2 Portionen):

125g Lasagneblätter
150g Hühnchen
50g Karotten
50g Zucchini
50g Schalotte
10 cl frische Vollmilch
40g Butter
5 cl trockener Weißwein
10g Mehl
Olivenöl
Salz

Zubereitung:
Hühnchen-Gemüse Lasagne

Vorbereitung:
Mindestens 2 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Die Schalotte schälen und fein hacken.
Zucchini, Karotten und Hühnchen in kleine Würfel schneiden.

Die Hühnchensoße:

Schalotte und Karotte mit 10 gr. Butter in einer Pfanne anbraten, den Weißwein dazugießen und das ganze köcheln lassen, bis der Wein verdampft ist
Die Hühnchenstücke dazu geben und 8 Minuten anbraten.
Die Zucchiniwürfel hinzufügen.
Das Ganze weitere 6 Minuten Kochen und salzen. Die Pfanne auf dem ausgeschalteten Herd stehen lassen.

Die Béchamelsoße:
10 gr. Butter in einem Topf zerschmelzen lassen.
Das Mehl hinzufügen und gut mit der Butter verrühren.
Die Milch nach und nach hinzufügen um Klümpchen zu verhindern.
Die Mischung leicht zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Salzen und kalt stellen.

Sobald die 2 Liter Wasser Kochen etwas Olivenöl und die Lasagneblätter hinein geben.
Die Teigblätter nach Packungsanleitung unter Rühren. kochen.

Einen Servierteller erhitzen und gut einfetten.

Die Lasagneblätter sobald sie durch sind aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und auf den Servierteller legen.
Hühnchen- und Béchamelsoße darüber geben und heiß servieren.

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