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Rhabarber-Erdbeer-Kokos-Crumble

Kommentare

(9 Stimmen)

Kuchen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

750 g Rhabarber
250 g Erdbeeren
1 unbehandelte Orange
1 Stück Ingwer (2 cm)
50 g Zucker
1 Nuss Butter für die Backform

Crumbleteig:
100 g Mehl
60 g geraspelte Kokosnuss
100 g Zucker
120 g weiche Butter

Zubereitung:
Rhabarber-Erdbeer-Kokos-Crumble

Den Ofen vorheizen (Thermostat 7 – 210°C).

Den Rhabarber schälen und die Stangen in 2cm lange Stücke schneiden. Eine Auflaufform einfetten und die Rhabarberstücke hinein geben.

Die Erdbeeren waschen, entstielen, abtropfen lassen und über den Rhabarber verteilen. Das Ganze mit Zucker bestreuen.

Die Orange waschen. Die Schale fein abhobeln und den Saft auspressen.
Den Ingwer schälen und raspeln.
Orangenzest, -saft und Ingwer zum Erdbeer-Rhabarber-Gemisch geben.

Den Crumble-Teig zubereiten:
Mehl, Kokosraspel und Zucker vermengen. Die Nuss Butter hinzufügen und das Ganze zu einem körnigen Teig verkneten.

Den Teig in kleinen Brocken über das Obstgemisch streuen. NICHT glatt streichen!

Die Kuchenform auf mittlerer Höhe in den Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen bis der Crumble eine gold knusprige Farbe angenommen hat.

Lauwarm oder kalt servieren.

Anmerkungen: Man kann den Crumble mit Schlagsahne oder dicker Crème Fraîche servieren.

Kommentare

5/5	molly8555 (Bewertung 04.05.2011 das Rezept Rhabarber-Erdbeer-Kokos-Crumble) Hört sich lecker an. Werde es am Wochenende mal ausprobieren.

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